Baigli cu nuca si mac

     Aluat (pentru 2 baigli):

• 100 gr smantana
• 10 gr drojdie proaspata
• 1 ou + 1 ou pentru uns
• 250 gr faina
• 125 gr margarina
• 25 gr zahar pudra

     Umplutura cu nuca (pentru 2 baigli):

• 1 lingurita esenta rom
• 1 lingurita esenta vanilie
• 200 gr zahar pudra
• 50 ml lapte
• 200 gr nuca macinata
• 1 lingura pesmet
• optional stafide

     Umplutura cu mac (pentru 2 baigli):

• 1 lingurita esenta rom
• 200 gr zahar pudra
• 200 gr mac macinat
• 50 ml lapte
• coaja de lamaie

      De preferinta, aluatul se pregateste cu o zi inainte. Cum procedam:
               1. Incalzim smantana la microunde, apoi adaugam drojdia.
               2. Amestecam faina cu margarina taiata bucatele, zaharul si putina sare.

               3. Adaugam oul si smantana la faina.
               4. Aluatul format se acopera cu folie de plastic si se pune la frigider pana a doua zi. 

               5. Separam aluatul in 2 bucati aproximativ egale si le intindem in forma dreptunghiulara.
               6. Adaugam umplutura si o intindem uniform.

               7. Rulam pe partea lunga si sigilam capetele.
               8. Ungem cu ou si lasam deoparte 30 minute. Intre timp pornim cuptorul la 180 C.

               9. Mai ungem inca o data cu ou si le impungem cu o scobitoare.
              10. Le punem la cuptor pentru 30-40 minute. Cuptorul nu trebuie deschis primele 15-20 minute!

Pofta buna!

Supa chinezeasca de oua (egg drop soup)

     Ingrediente:

• 1 litru supa de pui
• 1/4 lingurita piper alb
• 1/4 lingurita ghimbir macinat
• 1/4 lingurita usturoi pudra
• 2 oua
• 3 linguri amidon
• sos soia
• ulei de susan

      Punem supa la fiert si adaugam piperul, ghimbirul si usturoiul. Cand clocoteste, adaugam 3 linguri de amidon diluate in putina apa.

     Se lasa la fiert pana se ingroasa putin. Intr-un bol se bat ouale, apoi se toarna incet peste supa, in timp ce amestecam cu o furculita sau bete chinezesti.

     Se mai lasa la fiert cateva minute. Se adauga ulei se susan si sos de soia, dupa gust. Se poate servi cu rondele de ceapa verde sau crutoane. Pofta buna!

Carne de porc in stil chinezesc

     Ingrediente:

• 300 gr carne porc/vita
• 1-2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita ghimbir pudra
• 1 ardei iute (optional)
• 150 ml apa/supa
• 6 linguri sos de soia
• 1 lingura sos de stridii
• 4 linguri de ulei
• 1/2 lingurite ulei de susan
• 3 lingurite amidon
• 2 linguri apa

     Carnea se taie felii foarte subtiri (cel mai bine se taie daca e pe jumatate inghetata). Se amesteca bine cu : 3 linguri sos de soia, 1/2 lingurita ulei de susan, 3 lingurite amidon, 2 linguri apa. Se lasa la marinat circa 30 de minute.
      Se incing 2 linguri de ulei si se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute. Se adauga ceapa taiata si se lasa 3-4 minute, pana se inmoaie. Apoi se scot si se pun de-o parte.

 
      Se incing din nou 2 linguri de ulei si se pune carnea marinata.

     Cand isi schimba culoarea, se stinge cu 150 ml apa/supa si se fierbe 2 minute, pana se ingroasa sosul. Se adauga legumele, sosul se soia si de stridii si se mai lasa cateva minute.

                                                               Se poate servi cu orez.

Pofta buna!