Penne cu ton

     Ingrediente:

• 200 gr penne
• o conserva mare de ton
• 250 ml sos de rosii/rosii pasate
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa
• 2 lingurite oregano
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita busuioc

1. In primul rand punem pennele la fiert, dupa instructiunile de pe ambalaj.     

2. Urmeaza sa facem sosul. Taiem ceapa si usturoiul marunt si le punem la calit in 2 linguri de ulei de masline. 

3.  Adaugam tonul scurs de ulei/apa. Calim 2-3 minute.

4. Adaugam sosul de rosii, oregano si busuioc si mai lasam circa 3 minute. Daca este nevoie se mai condimenteaza cu sare/piper.

5. Dupa ce s-au fiert pennele, le strecuram si le clatim cu apa rece.

6. Dupa preferinte, sosul se poate turna peste paste la servire, sau se pot amesteca in prealabil. Presarati niste parmezan si e gata de servire.

Pofta buna!

Carne de porc in stil chinezesc

     Ingrediente:

• 300 gr carne porc/vita
• 1-2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita ghimbir pudra
• 1 ardei iute (optional)
• 150 ml apa/supa
• 6 linguri sos de soia
• 1 lingura sos de stridii
• 4 linguri de ulei
• 1/2 lingurite ulei de susan
• 3 lingurite amidon
• 2 linguri apa

     Carnea se taie felii foarte subtiri (cel mai bine se taie daca e pe jumatate inghetata). Se amesteca bine cu : 3 linguri sos de soia, 1/2 lingurita ulei de susan, 3 lingurite amidon, 2 linguri apa. Se lasa la marinat circa 30 de minute.
      Se incing 2 linguri de ulei si se adauga usturoiul, ghimbirul si ardeiul iute. Se adauga ceapa taiata si se lasa 3-4 minute, pana se inmoaie. Apoi se scot si se pun de-o parte.

 
      Se incing din nou 2 linguri de ulei si se pune carnea marinata.

     Cand isi schimba culoarea, se stinge cu 150 ml apa/supa si se fierbe 2 minute, pana se ingroasa sosul. Se adauga legumele, sosul se soia si de stridii si se mai lasa cateva minute.

                                                               Se poate servi cu orez.

Pofta buna!

Orez chinezesc (fried rice)

     Ingrediente:

• 1 ceapa medie
• 3 catei usturoi
• 2 oua
• 1 cana legume (morcov, mazare, ardei etc.)
• 250 gr orez
• sos de soia
• 1/2 lingurita ulei de susan
• 2 fire ceapa verde (optional)

     Orezul se fierbe, se scurge si se clateste cu apa rece. Pont: este bine ca orezul sa stea peste noapte la frigider, pentru a absorbi toata umezeala. 
     Ceapa si usturoiul taiate marunt se pun la calit in putin ulei. Se adauga legumele si se prajesc pana se inmoaie, apoi se pun si ouale batute.

     Adaugam orezul si amestecam repede circa 1 minut. Se stinge focul si se adauga sos de soia (dupa gust), ulei de susan si ceapa verde taiata rondele.

     Eu am servit cu surimi, ciuperci si brocoli.

Pofta buna!

Mazare cu carne

     Ingrediente:

• 1 ceapa
• 500 gr carne porc/pui
• 1 conserva mazare 800 gr
• 2 catei usturoi
• marar
• 2 linguri faina
• 1/2 cana bulion
• ardei (optional)

      Se caleste ceapa in putin ulei, apoi se adauga carnea de porc taiata cubulete. Se condimenteaza (sare, piper, vegeta, boia), se acopera si se lasa la foc mic. Se verifica din cand in cand, daca mai este nevoie se adauga apa.

     Cand carnea e gata adaugam 1/2 cana bulion si usturoiul zdrobit. Intr-o cana amestecam 2 linguri faina cu o cana de apa si turnam peste mancare. Daca este nevoie mai completam cu apa, pana ajungem la consistenta dorita. Se adauga mazarea si mararul tocat.

Pofta buna!

Papricas de pui

     Ingrediente:

• 500 gr pui
• 2 cepe medii
• 1 lingura ardei macinat
• 6 linguri smantana min 20% grasime
• 2 1/2 cani faina
• 2-3 oua
• condimente (sare, piper, vegeta, boia)

     Se caleste ceapa, apoi se adauga puiul, ardeiul macinat si condimentele. Daca este nevoie se adauga putina apa, dupa care se acopera si se lasa la foc mic.

     Intr-o oala se pune apa la fiert. Pentru galuste punem faina intr-un bol, impreuna cu ouale si putina sare. Amestecam si apoi adaugam apa putin cate putin (aproximativ 1 cana si jumatate).

     Cand fierbe apa adaugam galustele, cu ajutorul unei razatoare pentru galuste ( asa arata razatoarea http://www.albif.ro/products/dumplings-grater-hole-size-0-75-cm).  Se lasa la fiert circa 10 minute.

     Adaugam smantana la pui si apoi galustele (pe care le-am scurs de apa).

Pofta buna!