Supa chinezeasca de oua (egg drop soup)

     Ingrediente:

• 1 litru supa de pui
• 1/4 lingurita piper alb
• 1/4 lingurita ghimbir macinat
• 1/4 lingurita usturoi pudra
• 2 oua
• 3 linguri amidon
• sos soia
• ulei de susan

      Punem supa la fiert si adaugam piperul, ghimbirul si usturoiul. Cand clocoteste, adaugam 3 linguri de amidon diluate in putina apa.

     Se lasa la fiert pana se ingroasa putin. Intr-un bol se bat ouale, apoi se toarna incet peste supa, in timp ce amestecam cu o furculita sau bete chinezesti.

     Se mai lasa la fiert cateva minute. Se adauga ulei se susan si sos de soia, dupa gust. Se poate servi cu rondele de ceapa verde sau crutoane. Pofta buna!

Supa crema de ciuperci

     Ingrediente:

• 500 gr ciuperci
• 1 litru supa de pui (sau 1 litru apa cu 2 cuburi pui)
• 1 ceapa
• 1 cartof'
• 200 ml smantana gran cucina
• sare, piper

     Punem ceapa la calit pentru cateva minute, apoi adaugam si ciupercile.

   Cand au scazut ciupercile punem supa si cartoful taiat cubulete mici.

 Dupa ce s-au fiert cartofii, amestecam totul cu blenderul. Adaugam smatana, sare si piper dupa gust.

 Pofta buna!

Supa de cartofi cu afumatura

     Ingrediente:

• 1 ceapa
• 3-4 cartofi mari
• 3 linguri faina
• costita afumata
• patrunjel
• condimente

     Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga faina si putina boia. Turnam peste 2 l apa, la care adaugam cartofii taiati cuburi si costita afumata. Pont: se pot pune costitele la kukta circa o ora, daca doriti sa vina carnea jos de pe os.

     Se condimenteaza cu sare, piper, vegeta si foi de dafin. Se fierbe la foc mic pana sunt gata cartofii. La sfarsit se adauga patrunjel.

Pofta buna!

Ciorba de perisoare

 
     Pentru supa:

• ceapa
• morcovi
• telina
• radacina patrunjel
• gulie
• patrunjel
• bors
• bulion

     Pentru perisoare:

• 500 gr carne tocata
• 1 felie franzela
• ceapa
• patrunjel
• 1 ou
• 1/2 cana orez
• condimente

     Legumele se pun la fiert. Intre timp pregatim perisoarele. Se amesteca ingredientele si apoi se formeaza bilute de 2-3 cm diametru.

     Cand legumele sunt aproape gata se adauga perisoarele. Ciorba este gata cand orezul din perisoare este fiert. Atunci adaugam condimente dupa gust, bulion, bors si patrunjel. Se serveste simpla sau cu smantana.
     Pofta buna!

Ciorba taraneasca

      Ingrediente:

• 500 gr carne porc/vita
• 2 cepe mici
• 2-3 cartofi
• morcovi
• telina
• radacina patrunjel
• varza
• o rosie oparita si decojita
• patrunjel
• condimente
• bors

     Pregatim ingredientele.

     Punem apa la fiert impreuna cu ceapa si carnea. Cand carnea e aproape gata adaugam morcovii, telina si radacina de patrunjel. Lasam sa fiarba 10 minute apoi adaugam cartofii. Dupa 10 minute adaugam varza, iar dupa inca 10 minute adaugam rosia. Cand sunt facute toate ingredientele condimentam dupa gust, adaugam bors si patrunjel.
     Se serveste simpla sau cu smantana (min 20% grasime).

 

Pofta buna!

Supa crema de brocoli

 
     Ingrediente:

• 1 brocoli (500gr)
• 1 cartof mare
• 1 cub unt
• optional smantana

     Se curata cartofii, se taie in cubulete mici si se pun la fiert impreuna cu brocoli. Dupa ce au fiert se separa de lichid, dar se pastreaza lichidul pentru a subtia supa.

     Legumele se paseaza cu blenderul, apoi adaugam din lichidul ramas pana aungem la consistenta dorita. Se condimenteaza si se adauga cubul de unt. Se serveste simpla, cu smantana sau crutoane.

     Pofta buna!